_原题为想吃烤茄子？别买 ， 教你在家用“锡纸烤” ， 肉糯辛麻比烧烤档美味
后来出来工作了 ， 茄子却成了最爱吃的蔬菜 ， 尤其是烧烤摊、夜宵店的烤茄子 ， 焦香肉糯、蒜辛美味 ， 吃再多也不腻口 ， 从而导致日常菜肴中 ， 经常见到茄子的身影 。
【辛麻|想吃烤茄子？别买，教你在家用“锡纸烤”，肉糯辛麻比烧烤档美味】茄子的日常做法 ， 大多以下饭菜、油量大为主 ， 红烧茄子、肉末茄子等都是最常吃的 。

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茄子除了红烧 ， 还能“锡纸烤” ， 简单一烤 ， 肉糯辛麻比烧烤档美味 ， 学会了【蒜香烤茄子】的做法后 ， 冬季天冷时 ， 就算突然馋嘴 ， 也不用外出也能在家轻松做啦！
既然是用茄子烹饪烧烤菜肴 ， 一根完美粗犷的茄子必不可少 ， 选购茄子时 ， 要挑选色泽油亮饱满、粗犷有弹性、坚实不软塌的 ， 具有这三种特点的茄子 ， 茄肉质感才柔糯新鲜 。

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锡纸包裹之前 ， 还需要先用盐水搓洗表面 ， 洗净后把表面水分吸干 ， 涂刷一层食用油 ， 才用锡纸把茄子包裹紧实 。
烤箱预热 ， 把包裹好的茄子放在烤盘上 ， 放入烤箱中层 ， 200度烘烤15~20分钟 ， 期间准备烤茄子用的美味料汁 。

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把蒜打成蒜泥 ， 葱、洋葱、香菜、小米椒切碎 ， 一同放进碗中 ， 添加适量老抽、生抽、花生油、孜然粉 ， 混合搅匀即成料汁 。
蒜头一定要弄成蒜泥哦 ， 蒜香味才会充分发挥！
当烤箱“叮咚”一声响起 ， 我们的“烤茄子”初步烤成 ， 把茄子取出后 ， 小心的把锡纸掰开 ， 映入眼帘的就是外皮烘烤焦皱的茄子啦 ， 质地已经十分软糯了 ， 更有一碰就塌的感觉！

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从茄子正中间对切 ， 再把茄子肉平摊开来 ， 在茄子肉上划刀 ， 把茄子肉质中的纤维割断分离 ， 添加料汁还能够更入味 。
把调配好的“烤茄子料汁” ， 均匀平铺在茄子肉内 ， 再根据个人喜好 ， 在表层添加熟香肠、熟肉末等荤菜 ， 荤菜的添加 ， 让茄子吸收荤菜油脂更滋味！

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重新放回烤箱 ， 200度烘烤5~8分钟 ， 到点后即可取出 ， 趁热品尝！
烘烤过程中 ， 还要时刻注意火候 ， 每个烤箱的脾性都不同 ， 要细心观察茄子表层烘烤情况 ， 以免瞬间烤焦也不知道哦！
想吃烤茄子？别买 ， 教你在家用“锡纸烤” ， 肉糯辛麻比烧烤档美味 ， 只要家有烤箱 ， 就能轻松做出烧烤档还美味的烤茄子 ， 孜然粉的添加 ， 不仅让茄子肉软糯辛麻 ， 混合蒜泥的浓郁蒜香 ， 更带出别具一格的家庭烧烤风！

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【辛麻|想吃烤茄子？别买，教你在家用“锡纸烤”，肉糯辛麻比烧烤档美味】此时 ， 搭配小冰酒 ， 特别滋美哦！这道【烤箱板烤茄子】学会了吗？如有不懂与建议 ， 不妨下方留言 ， 我们一起探讨哦！

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