做法|自从学会了鸡翅的这个新做法,我连吃了三天,外焦里嫩不上火
_原题为自从学会了鸡翅的这个新做法 , 我连吃了三天 , 外焦里嫩不上火
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我一直特别喜欢吃鸡翅 , 自从进入秋天以来 , 天气一天比一天干燥 , 我这个上火体质的人就不敢吃重油的食物了 , 我最喜欢吃的鸡翅也很少再用来煎烤了 , 隔一段就把我馋得不行 , 最近用了一个新做法做鸡翅 , 烤出来的鸡翅外焦里嫩还不上火 , 完美的解决了我想吃又怕上火的顾虑 , 一高兴我买了整整两大包鸡翅回来 , 反正在外面吃也是吃 , 自己买100块钱买了两包 , 可以烤很多次 , 自从学会了鸡翅的这个新做法 , 我已经连吃了三天鸡翅了 。
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鸡翅是鸡身上肉质最鲜嫩的一个部位 , 经常被用来制作成各种美味佳肴 , 鸡翅中含有丰富的胶原蛋白 , 特别适合爱美的女性朋友吃 , 这些优质的胶原蛋白能让皮肤保持光泽 , 增强皮肤弹性 。 鸡翅中还含有丰富的维生素A , 能促进骨骼以及视力的发育 , 因此它也特别适合孩子吃 , 经常食用能温中益气 , 加强脾胃功能 , 鸡翅虽好 , 但是也要稍微提醒一下 , 高血压 , 高血脂以及结石病患者应当少吃或者不吃 。
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【空气炸鸡翅】
用料:鸡翅8个 , 法式黑椒烤肉料适量 , 姜一块 , 面粉两勺 , 料酒少许 , 植物油一勺 。
工具:北美电器空气炸烤箱一个 。
步骤:
1 , 首先把鸡翅清洗干净 , 我们买的鸡翅一般都是冰冻的 , 冰冻的鸡翅可以提前常温解冻 , 或者隔凉水解冻 , 或者用微波炉解冻 , 我一般会把鸡翅装在保鲜袋里密封起来 , 然后连袋子一起放入凉水中解冻 , 解冻后的鸡翅冲洗干净血水 , 在每个鸡翅两面都打上斜刀 。
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2 , 控干鸡翅的水分 , 加入少许料酒 , 两勺面粉 , 一勺法式黑椒烤肉料 , 另外切少许姜丝去腥 , 生姜和料酒都有去腥的效果 。
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3 , 加入一勺植物油 , 用手将各种调味料和鸡翅抓匀腌制一个小时 。 鸡翅表面能裹上一层薄薄的面粉糊最佳 , 现成的法式黑椒烤肉料里盐和其它配料的用量都搭配好了 , 比自己乱搭的味道要好 , 特别像饭店里的鸡翅味道 , 不要在另外添加盐和其它调味料了 。
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4 , 将腌制好的鸡翅取出来 , 均匀的挂上一层稀面糊 , 放入烤箱的空气炸烤网上 。 生姜这时可以丢弃不要 。
【做法|自从学会了鸡翅的这个新做法,我连吃了三天,外焦里嫩不上火】
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5 , 烤箱提前预热 , 下层放一个不粘的烤盘接鸡翅中滴下来的油 , 预热好以后把鸡翅送入烤箱中层 , 选择空气炸模式 , 大约200度20分钟 。 空气炸模式是一种不用油的油炸模式 , 这样做出来的鸡翅和油炸的鸡翅是一样的味道 , 但是却没有用到油 , 和烤出来的鸡翅味道完全不一样 , 特别香 。
【做法|自从学会了鸡翅的这个新做法,我连吃了三天,外焦里嫩不上火】
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