瑞幸在大江大河中翻身编者按：本文来自微信公众号

编者按：本文来自微信公众号巨潮WAVE ，作者：董二千，编辑：杨旭然，创业邦经授权发布。
美国学者林肯·佩恩曾言：“尽管地球表面的70%都被水覆盖，但历史叙述却一直是陆地中心论的。 ”若将这一结论稍作推广，便可以改为：“尽管绝大多数中国地域都属于低线城市，但商业故事却一直是由大城市的精英阶层来叙述。 ”
然而，在那些鲜被关注到的区域，同样有着太多的商业传奇。无论是黄峥当年所谓“五环内的人看不懂拼多多” ，还是门店有已经数以万计的蜜雪冰城，都只是大城市之外无垠商业世界的一次潮涌。
时间到了2022年末，一个更加真实、全面的中国商业世界，彻底浮现在了我们的眼前。我们甚至不应该再用“下沉市场”去定义它——这个词有着太过严重的北上广深视角和印记。
一度被消费者和资本市场抛弃的瑞幸，是在这个更真实的市场中获得繁荣的最新范例，但它绝不会是最后一个。
财报显示，瑞幸2022年Q2营收为32.98亿元，同比上涨72.4%；营业利润为2.42亿元，创历史新高。这段时间正是上海等一线城市身处静态管控之际，当时各家咖啡企业在经营层面均面临着不小的困难。作为对比，星巴克中国同期营收为5.45亿美元，同比下降40% 。
在出色的表现下，即使是当年亲手发布了做空报告的雪湖资本也一改口径。
雪湖资本创始人兼首席执行官马自铭公开发表了一份瑞幸咖啡研报。报告开篇便称， “瑞幸咖啡的重生是中国商业史上的奇迹” ，并将瑞幸咖啡的目标价设定为46.25美元，市值目标设定为150亿美元。
马自铭随后在接受采访时也表示，瑞幸咖啡目前占雪湖管理资产的15％左右。
瑞幸的重新崛起，是中国消费行业底层逻辑变化的外显。这一品牌的再次繁荣，也契合了咖啡在北上广深之外生根、发芽、开启渗透之路的进程，这里有更多的消费者，有更宽广的大江大河。
01更低廉的成本
【瑞幸在大江大河中翻身】目前瑞幸咖啡门店已经非常下沉。
瑞幸早年一直以不加盟为宣传点。
钱治亚曾表示，为了保障产品品质与服务的标准化，瑞幸咖啡门店全部为直营，不接受加盟。
然而，不加盟与高速扩张两者结合，可想而之的结果便是居高不下的资本开支，在长期补贴没有赢利的经营过程中，很容易陷入现金流危机，这也是瑞幸当年财务造假的重要诱因。
转折出现在暴雷后。 2021年1月，瑞幸改变了开店计划，推出了新零售合作伙伴招募计划，首批开放了22个省份的加盟，主要在三四线城市进行加盟商招募。
值得一提的是，与传统加盟模式相比，瑞幸采用的是0加盟费的新模式。瑞幸并不向加盟商收取加盟费，而是对月毛利润2万元以上的店铺阶梯式抽成，比例从10%到40%不等。

文章图片
这样一来，加盟商可以将前期投入重点放在了店面装修、设备、人员和运营成本上。而对于瑞幸而言，这既保证了稳健的现金流，又能开辟收入的新来源——加盟商需要向瑞幸购买原材料。
总体而言，瑞幸这一转变的核心在于：保留核心城市不做加盟，在低线城市以加盟模式迅速渗透，并辅以返利政策激励加盟商。
正如瑞幸董事长郭谨一在财报会议上所说的：“低线城市的咖啡市场处于起步阶段且城市较分散，选址和管理难度相对更高。通过合作方在本地的优势，配合智能化远程监控手段，能够快速占领下沉市场，同时有效降低管理成本。 ”