烤箱|猪肉放入烤箱,烤20分钟,出炉后比红烧肉还香,老公孩子抢着吃( 二 )
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(5)要吃时 , 先取出退冰 , 放进预热180度C的烤箱 , 烤约12分钟(1片的分量) , 取出刷上蜂蜜水 , 翻面再烤10分钟 , 如果要烤的肉片较多 , 时间必须多些 。
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小贴士:
(1)拿筷子刺探 , 没有血水即可 。 不要烤过久 , 才能达到外面干香 , 里面肉嫩多汁的效果 。
(2)烤肉时 , 最好取一烤架 , 下面放一个烤盘 , 铺上铝箔纸 , 烤肉时 , 滴下的肉汁较容易清洗 。 而且肉片上下都透气 , 就不会产生一面干一面湿的现象 。
(3)红麴做的红糟 , 色、香、味都很好 , 也很健康 。 不易取得 , 可以红豆腐乳、红麴酱取代 。
(4)腌肉剩下的腌酱 , 不要丢弃 , 再加些酱油、水 , 就是很香的卤汁啦!不用时 , 就收藏到冷冻保存 。
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