做法|鸡胸肉肉质鲜嫩，烤鸡扒外酥里嫩，格外好吃时间|烤箱|烤鸡|味道|蚝油|配料

_原题为鸡胸肉肉质鲜嫩，烤鸡扒外酥里嫩，格外好吃
鸡肉一直都很受欢迎，不仅很有营养，价格也相当便宜，和猪肉，牛肉等肉类相比，鸡肉的价格就低多了。鸡胸肉不仅肉质鲜嫩，热量还比较低，吃了也不怕会长肉，经常减肥的人应该都知道。但是它却含有丰富的蛋白质，还非常的容易被吸收。

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鸡肉的做法也比较做，可以直接炒，还能与不同的食材一起搭配，不同做法味道也有区别。比如将鸡肉做成鸡扒，说到鸡扒饭相信很多人都吃过，这样一份鸡扒饭外面卖的可不便宜，怎么也要几十块钱一份。
其实鸡扒的做法并不难，自己在家就可以做，搭配喜欢的黑胡椒，这二者也是经典搭配了。然后将烤箱使用起来，这样鸡扒就可以做出来了，特别的好吃。

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【菜名】黑椒鸡扒
【配料】鸡胸肉，生抽，料酒，黑胡椒，料酒，白糖，蚝油，蒜头，油等
【制作步骤】
1、在烤鸡扒之前也是要先将材料买好，所需食材就是配料中提到的，除了鸡胸肉之外，调味料也相当重要，这样才能考出来更好的味道。这道烤菜需要蒜香味，所以多剥几个蒜瓣，洗净之后直接剁成蒜末，尽量是切碎一点。
【做法|鸡胸肉肉质鲜嫩，烤鸡扒外酥里嫩，格外好吃】
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2、鸡胸肉要挑选新鲜的买，这里准备的是两块鸡胸肉。将鸡肉洗净之后做花刀，这样腌制的时候才会更加入味，另外烤的时候也能缩短更多时间。

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【做法|鸡胸肉肉质鲜嫩，烤鸡扒外酥里嫩，格外好吃】3、准备一个大一点的碗，将洗净切好的鸡肉放在碗里，接着是加入适量的料酒，蚝油，生抽，蒜末，黑胡椒，白糖和油，这些配料都加进去之后一起拌匀。

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4、拌鸡肉的时候可以戴上一次性手套，直接抓匀即可，这样鸡肉就可以更好的入味。抓匀之后再用保鲜膜盖起来，接着放在冰箱冷藏腌制一个晚上。

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5、等到第二天烤的时候就可以直接拿出来，这样也会更加方便。将烤箱取出来，在烤箱上面垫一层油纸，再将腌制好的鸡肉放在烤盘上面。

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6、烤箱是要提前预热好，接着就是烤鸡肉的时间了。但是烤箱要设置合适的温度和时间，烤肉的过程还比较省事，中途还需要将鸡肉翻面，这样才能烤的更加均匀，烤出来的鸡肉也更加好吃。等到鸡肉烤好之后就可以装盘，将汁也淋在鸡扒上面，这样会更加入味，这样的鸡扒吃起来外脆里嫩特别好吃。

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【烹饪贴士】
1、鸡胸肉是比较厚的，所以洗净之后要做花刀。这样加调味料的时候不仅更容易入味，同时在烤的时候还能缩短时间，能烤的更透。