鸡蛋散了但是不臭能吃吗鸡蛋散了但没臭能吃吗 _生活百科

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鸡蛋散了但没臭能吃吗？能吃。
鸡蛋散黄的原因有：第一，在运输过程中，鸡蛋受到剧烈冲击，导致蛋黄膜破裂和散黄；第二，在鸡蛋储存过程中，蛋白质稀化后，水慢慢渗入蛋黄，蛋黄体积膨胀到蛋黄膜破裂，也会出现散黄；第三，经过一段时间的孵化，蛋黄也会扩散；第四，细菌和霉菌通过蛋壳孔侵入鸡蛋，这也会导致鸡蛋散黄。发现蛋散黄后，先闻一闻是否有异味。如果高温烹调后不能食用，如果发臭，说明细菌已经在蛋体内繁殖，不能食用。
吃散黄鸡蛋的后果【鸡蛋散了但是不臭能吃吗鸡蛋散了但没臭能吃吗】上述前三个原因引起的散黄蛋可以继续食用，吃后对健康无害，但最后一个含有异味散黄的鸡蛋可能含有金黄色葡萄球菌及其形成的肠毒素等微生物。如果不煮熟或生吃或多吃，肠毒素会危害身体，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便、发热等细菌性食物中毒。
一旦出现任何身体不适，最好第一时间就医，以免耽误病情恶化。
鸡蛋晃动，里面有噪音吗？坏了吗？是坏了。
鸡蛋在煮熟前是液体的，理论上可以摇晃，但因为它很粘，所以摇晃感觉不明显，批量生产的外国鸡蛋，因为它是饲料喂养，营养水平不太高，粘度不能跟上，所以摇晃相对明显，当地鸡蛋，比外国鸡蛋粘得多，所以摇晃一般不会感觉到，但如果有明显的噪音，表明细菌通过鸡蛋孔进入内部，导致蛋清和蛋黄分离，鸡蛋变质，这样的鸡蛋不能继续吃，以防对健康有害。
如何判断生鸡蛋坏了1、外观新鲜鸡蛋看起来明亮，蛋壳有点粗糙，有一层薄薄的霜；坏蛋壳看起来有点暗，蛋壳光滑，有斑点或霉斑。
2、手感新鲜鸡蛋握在手里，感觉很真实，很平静；坏鸡蛋由于营养物质的流失和黄色的分散，所以在手里很轻。
3、声音新鲜蛋蛋黄蛋白紧绷，摇晃时无声音；坏蛋摇晃时会感觉到水流的声音。
4、光照光观察鸡蛋，蛋白质、蛋黄清晰，蛋壳半透明为新鲜鸡蛋；感觉空间大，阴影黑，模糊是坏鸡蛋。
5、水测把鸡蛋放进水里，好鸡蛋会横躺，坏鸡蛋会倾斜。

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