做法|冬天水果最好吃的做法，用火烤！甘蔗|金桔|烤箱|苹果|程度|水果

_原题为冬天水果最好吃的做法，用火烤！

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这两天南方大幅降温，连广东朋友都穿上了羽绒服。当北方朋友躲在有暖气的屋里，咔哧咔哧地吃着冻果、雪糕时，作为南方人的台台只能流下羡慕的泪水。

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但当台台尝过烤水果后，我就会发现，南方人的冬天也拥有了别样的色彩。那些本来吃上去冷飕飕的水果，在炭火的炙烤下变得多汁且温暖香甜。

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烤梨、烤金桔、烤苹果、烤甘蔗、烤香蕉......冬季限定的甜蜜，被这11种烤水果完美承包了，做法还都特别简单，自己在家就能完成。（每种烤水果我们都标注了制作难度和美味程度，大家可以参考复刻哦～）
01 | 烤金桔
制作难度：★★
美味程度：★★★★
临近过年，金桔树变得紧俏起来。因为金桔的名字中有一个吉字，所以它有大吉大利的寓意，而且它的颜色又是金黄的，寄寓着来年财源滚滚。

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广西盛产金桔，当地人还会用皮滑多汁的金桔做串串，烤着吃。三个一串，放在烤盘上，火候一到，滋滋滋往外冒汁。

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金桔加热后，香气鲜明，甜度更加浓缩，皮经过炙烤后，口感更脆更薄。一口咬下，像是在吃果汁软糖，嘴里溢满了鲜甜的果味，不愧是爆汁小炸弹！

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我们用的是广西脆皮金桔，直接吃的话会有酸涩感，但是烤完后酸涩感基本都消除了。也可以放进烤箱烤，一个个锃光发亮，好不可爱。

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偷偷告诉大家一个灵魂吃法，烤金桔蘸上辣椒粉也是一绝，酸甜辣三味一体，上头得很！除了炙烤外，吃不完的金桔，往里加点盐和白砂糖，做腌渍金桔，泡水喝，能有效地缓解咽喉肿痛。
02 | 烤橘子
制作难度：★★★
美味程度：★★

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除了金桔，柑橘类的水果中，砂糖橘也到了最好吃的时候，不用剥皮，整个橘子放在火上烤，烤到表面略微焦糊，放凉后剥开。
右边为烤过的橘子

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烤过的橘子整体更加饱满和水润，剥开后，果肉都是亮晶晶的。但是味道不太尽人意，吃上去跟没烤过的做对比，差别不大。最令人烦躁的是很难掌握火候，很容易就烤糊，剥橘子还会剥得一手黑乎乎的，整个过程太费力了，不太值当。
03 | 黄油烤苹果
制作难度：★★★★
美味程度：★★★★★

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