消费者|从“冷门赛道”到“资本热捧”，临期食品如何实现“蜕变”？

编辑导语：不知从何时开始，临期食品也成为了一门热门生意，而在这门流量生意的背后，是消费者观念的转变，以及消费升级的推动。那么未来玩家们要如何把握住这门生意？本篇文章里，作者做了相应解读，一起来看一下。

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不知道从什么时候起，临期食品也成为当代消费者最追捧的商品之一。
特别是，软饮料、烘烤品、肉菜水果加工品这类快消品。
微博上关于临期食品的话题阅读量突破1亿；小红书上关于临期商品的相关笔记有2500＋篇；B站、抖音、快手等视频平台搜索临期食品，相关视频综合播放量达到千万以上。
此前，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》中也提到，每年有210万人在淘宝网购临期食品，相关零食店铺达到近万家，这一数字还在不断扩大。
如今，临期食品这股消费热潮的背后，似乎也在暗示着当代消费者生活习惯的转变，以及反消费主义意识的崛起。
一、被资本热捧的“旧生意”在此之前，临期食品是一直存在的一个赛道。
早在2014年左右，跨境电商兴起初期，就曾涌现出最早的第一批临期食品玩家，比如说好食期、甩甩卖等，当时多是以进口食品为主。
只不过，彼时，临期食品尚不足以称之为赛道，类似的模式也只是受到经销商和贸易商的欢迎。加之，受制于当时的社会消费结构以及人们消费习惯，临期食品并没有普及开来。
如今，在消费升级、人们生活习惯转变的背景下，临期食品也逐渐受到热捧。
据艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元。即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也突破了300亿。
此外，随着线上零售逐渐成为人们主要消费渠道，与临期食品相关的店铺也在淘宝、京东、拼多多等电商平台上涌现。据天眼查数据显示，在电商平台上的临期食品店铺数超3000家；在线下渠道方面，仅是「嗨特购 HitGoo」一家品牌，在2021年不到一年的时间里，全国门店数量就扩张到近200家。
整个赛道呈现出市场发展潜力的背景下，资本也涌入临期食品赛道。据IT桔子不完全统计，仅在2021年就有嗨特购 HitGoo、以及临期食品折扣店“折堂优品”和“叁省货仓”纷纷获得融资，投资阵容包括险峰长青、高榕资本、Star VC、天使投资人王刚-觉资本。
从2015年开始，好食期母公司多维度就获得了来自阿里领投的B轮融资，融资金额达到数千万元；2018年，多维度再次获得了来自阿里独家的1.1亿元C轮融资；2019年，甩甩卖也获得了3500万元的战略投资。
不止垂直领域玩家获得融资，就连一些“局外人”也分外眼红，看见临期食品“卖爆了”，纷纷入局临期食品。聚划算、拼多多、京东、抖音等电商平台不少商家上线临期食品，连美妆零售商也参与进临期食品这个赛道。
聚划算以发放“内购码”的方式，发力线上的临期货品生意，拥有“内购码”的用户可以解锁内购会的隐藏价格，以更优惠的价格购买临期食品;2021年，获得数千万元天使轮融资的新零售美妆平台零美优选，也同样发力临期食品赛道。
IT桔子一篇文章中提到，“有业内人士表示，相比传统超市 20% 左右的毛利，临期食品超市毛利能做到 50% 以上，于是在消费者与商家的双向奔赴中，临期食品一时间形成规模效应，迎来了连锁发展的空间。”
二、消费升级与产能过剩的“冲突物”从某种角度看，临期食品赛道大爆发，可以说是零售渠道多元化以及消费升级兴起的必然结果。